Ziua 2 -> reteta 2

Azi a fost o vreme nasoala in Geneva. Frigul dracului si a si plouat. Timp de stat in casa si facut copii. In afara de asta, am iesit totusi nitel, fiindca imi trebuiau ingrediente pentru retetele de azi si maine. Plus, maine am de gand sa fac niste teste de dilutii de ursuleti plus o glazura inovatoare roz (productie proprie, naturala, fara smacuri roz de cumparat). Neah domnilor, nu faceti misto de culoare, am eu motivele mele, pe care nu e necesar sa le stiti. Asadar am cumparat ingredientele si azi am realizat: Salata de fetica cu curcan si avocado. (modificata de pe WeightLoss)

Sa incep cu explicatia arhinecesara: N-am gatit fata! „fetica”  este numele romanesc popular al plantei numite stiintific Valerianella locusta (in franceza Doucette, in engleza Corn salad/lamb lettuce) care arata exact asa (o mai vedeti si in castronul meu, in poza):

Valerianella locusta

Eu sunt tipicar cu mancarea si mananc doar ce stiu, dar frunza asta e chiar foarte buna. Mai buna decat salata standard.

Si acum sa trecem la reteta. Ingredientele sunt urmatoarele (pentru 4 portii):

a) 450 de grame de piept de curcan taiat cuboidal (de fabrica)

curcanul

b) 2 linguri de ulei de masline + 1 lingura de ulei pentru curcan

c) 2 linguri de otet de cidru

otet de cidru

d) 1 lingura de apa

e) 1 lingura de mustar de Dijon (e important sa fie de Dijon, e o reteta speciala de mustar)

mustar

f) 60 de grame de fetica

fetica

g) 4-5 bucati de avocado feliat (de mine)

avocado feliat

h) 4 rosii pitice

rosii boabe

i) 30 de grame de branza Camembert (in reteta era Roquefort dar noua nu ne place de fel)

branza

j) piper negru proaspat macinat

piper

Cum am procedat:

1) Am pre-incins tigaia pentru 2 minute (putere 10 -> temperatura mediu-inalta). O data incins am pus curcanul amestecat cu o lingura de ulei de masline si l-am lasat sa se prajeasca pentru 4 minute, l-am intors si l-am lasat pana a devenit auriu.

pui cu o lingura de ulei

in tigaie

pana ajunge asa

2) Am facut sosul amestecand in ordinea asta: 1 lingura de mustar + 2 linguri de otet de cidru + 1 lingura de apa +2 linguri de ulei de masline. Trebuie amestecat foarte bine dupa ulei nu sunt extrem de miscibile. In reteta recomanda sa fie amestecata intr-un shaker (ca cele de cocktail). Ei, eu n-am vrut sa murdaresc de ulei shakerul pentur cocktailuri asa ca am facut in castronel si am amestecat „ad labam” pana l-a luat maul. Cu rabdare, forta si abnegatie se amesteca fara probleme (uite d’aia nu mai sunt americanii stapanii lumii 😛 ).

mustar

cu otet din ala special

cu apa si ulei

dupa master-mixer Iusupov

3) Intr-un castron mare am pus fetica (bwahahaha, nu pot sa trec peste denumire) si am pus doua linguri din sosul pregatit la punctul 2. Am amestecat bine. Apoi am adaugat rosiile (taiate in jumatati), feliile de avocado decojit, curcanul prajit la punctul 1 si Camembertul taiat cuboidal. Deasupra am pus restul de sos de la punctul 2 si am presarat cu mare grija si frica piperul.

fetica + 2 linguri de sos

+ rosii

+ avocado

+ curcan

branza taiata cuboidal

+ branza

+ restul de sos

+ piperul ala

Asta e ce a iesit inainte si dupa amestecat:

inainte de a fi amestecat

de aproape

amestecat (doamna a amestecat, eu nu am genul asta de veleitati)

poza mea favorita din seara asta

zoom in castronul meu (eu am pus si un pic de sare 😀 )

Asta a primit citez: „nota 10, fara sa stau pe ganduri” ar mai manca-o „oricand” si nu s-ar fi „oprit din mancat”. Si mie mi-a placut mult de tot. Sosul e absolut incredibil, face tot gustul.

Nota 10 😛

Booon, deci cu aproximatie de asta data (fiindca eu am exclus sunca de curcan care se mai punea deasupra, nu mi s-a parut ca merge), per portie: 288 kcal, 34 g proteine (cu precautie aici, asta a mea n-are sunca aia scarboasa), 10 g carbohidrati, 5 grame fibre, 13.5 g grasimi, 3.1 g grasimi saturate, 57 mg colesterol, 473 mg de sodiu.

  8 comments for “Ziua 2 -> reteta 2

  1. Octombrie 17, 2010 la 11:05 am

    ma arata super de bine…te pricepi nu gluma…dar sunt gusturi cam ciudatele pt mine.
    oricum felicitari

    • Octombrie 17, 2010 la 11:09 am

      Si eu as fi zis ca tine daca o vedeam la altul. Pe cuvant ca are gust normal, cum stim noi in estul europei. Altfel nu puneam nici furculita pe ea, dar gura… Treaba aia verde are gust ca frunzulitele tinere de spanac (negatit). Branza e buna daca inlaturi stratul alb extern (ca o branza topita buna, daca vrei). Curca-i curca. Avocado-ul intradevar nu-mi place, da-l mananca Lizu. Rosiile alea mici sunt un pic mai dulci si sunt de fapt singurele rosii de aici care au gust :D. La sos, otetul e facut din mere, iar mustarul nu e clasic, dar e cam ca mustarul bunicului de la Knorr. Zau ca pare ciudata doar la prima vedere, dar e buna.

  2. Octombrie 17, 2010 la 11:31 am

    Nu arata rau si la cat e de ciudata , as gusta numai de curiozitate…
    No , sa va fie de bine!

    • Octombrie 17, 2010 la 12:11 pm

      Doamnelor, nu-i ciudata! Zau! Daca era ciudata nu ma apropiam de ea :D. Nu stiti voi ce conservator sunt eu cu mancarea. Le zic astia altfel la balariile astea dar tot frunze sunt! Si da, cam arata a buruiana de spatiu de verde, dar pe cuvant ca are gust de frunza de-a noastra. Nu ma faceti ca trimit la caserola. Doar ca sa conving :D.

  3. Octombrie 18, 2010 la 6:45 pm

    ce buna e!

    CE DRAGUTA ESTI! 😀 !!!!

    bravo! :)))

    • Octombrie 18, 2010 la 6:56 pm

      Multumesc frumos! Dar sa stiti ca e o problema de gen acolo: eu sunt baietel, Vladimir, sotul Lizei ( 😀 ). Asta-i blogul meu. Dar daca va refereati la ea, e intradevar foarte draguta! Ah, si sa nu uit, eu am gatit chestia aia :D. Nu ea. Ea e beneficiarul. Trebuia sa ma laud :).

  4. Octombrie 18, 2010 la 9:22 pm

    da! liza este santaphrax stiu !
    foarte mult imi place si numele chiar m-am intrebat cum o cheama.
    ti-am pus si blocul tau in lista mea de blocuri sa vad la timp noutatile ,imi pace faci poze fff faine! 😀

    • Octombrie 18, 2010 la 9:40 pm

      Multumesc frumos! Bun venit :).

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: