Eu fac oo

O mica paranteza ca tot de-abia am inceput si nu risc sa zapacesc pe nimeni. Grafia asta cu OO mi-a adus aminte de ceva. De asta:

  Voila bOObs

N-am rezistat fiindca reflecta pasiunea mea nemuritoare pentru respectivul personaj. Pe locul 1 se afla totusi Barbie, al carei unic potential, in umila mea opinie, este sa ilustreze ipostaze dramatice din viata unei printese. Si acum inchid paranteza si trec la subiectul zilei. Oo deci.

Pai am facut oua din piftie. Iaca:

Cum am facut (lasand la o parte pizdelile abundente si multilingve):

1) Am tocat cate o jumatate de ardei gras colorat, am fiert trei morcovi piticizati si i-am taiat rondele, am taiat gatul la o conserva de porumb, am jumulit un marar, si am rupt cu dintii o tavita de sunca:

umplutura

2) Am fiert niste oua. Aici e diferenta fata de reteta originala unde erau folosite oua crude. Am facut-o ca sa ma folosesc de avantajul chorionului. Explic eu mai pe urma. Deci am fiert oua, le-am taiat cu deja cunoscuta foarfeca de tuns oua (prezentata amanuntit in alt post) si le-am golit. Diametrul gaurii este de exact 2.5 cm.

foarfeca de tuns oua

cochilii

3) Am pregatit aspicul/piftia. Am dizolvat jumatate de cub de supa de vita de la Maggy in 500 ml de apa fiarta. Apoi am adaugat gelatina. Eeeh…si aici incepe drama. Cum am banuit ca treaba asta nu va fi prea usoara, am luat suficiente oua si am pornit, cu un prim set, sa urmez exact reteta: 20g de gelatina (12 foi de la Dr. Oetker) in 500 de ml de supa de vacuta :D. Stupizzzaaaaa…de dimineata am constatat ca ouale n-au iesit prea grozav. Gelatina era cam moale, cam ca pelteaua si nu putea fi manipulata usor. Le-am salvat totusi fiindca am cojit cochiliile cu netarmurita rabdare (si tot am ratat doua oua 😛 ). Asadar, azi dimineata, am repetat cu versiunea beta 2.0 si va spun deja ca e nevoie de 36 de grame de gelatina pentru cei 500 ml de supa. Daaaa? Deci asta e concentratia daca nu vreti sa munciti ca 15 chinezi.

Asadar, am hidratat 22 de foi de gelatina in apa rece pentru 5 minute. Apoi, una cate una, le-am introdus in supa fierbinte (dar nu fierband, nu vreti sa fierbeti gelatina).

foliile de gelatina (nu conteaza forma -> 36 grame per 500 ml :D) Adicatelea gelatina trebuie sa fie cel putin 7.2% 😀

5) Am umplut ouale cu umplutura si le-am turnat supa cu gelatina in cap. Apoi le-am azvarlit in frigider (cam 6 ore trebuie sa stea)

6) Dupa cam 6 ore, am cojit cochiliile. Si aici incepe treaba cu chorionul si motivul pentru care le-am fiert. Chorionul este acea pielita de sub coaja. Asta, ramane lipita de oul din gelatina si in felul asta poate fi manipulat fara a lasa amprente si a face gelatina opaca si nasoala. Dar nu adera permanent, gliseaza fara probleme la sfarsit si fara sa lase urme.

Chorionul este spre stanga

7) Si cam gata:

Si voila! Doar ca acum am si alte idei. Da’ nu mai am oua. Alta data :D. De paste

  22 comments for “Eu fac oo

  1. Aprilie 17, 2011 la 5:54 pm

    Ti-au iesit grozav! Felicitarile mele! 🙂

    • Aprilie 17, 2011 la 6:06 pm

      Mai e loc de imbunatatiri dar nu mai am oua :(. Pentru versiunea beta v3.0 am sa utilizez gelatina de adidasi de porc. 😀

  2. Aprilie 17, 2011 la 6:31 pm

    Asa sa faci si ca sa iasa mai mari , ai putea utiliza oo de strut 😉
    Hai sa nu exagerez , insa niste oo de gasca ar fi mai mari si mai dure , la coaja….

    • Aprilie 17, 2011 la 7:08 pm

      Pai as vrea da’ singurele gaste pe care le cunosc nu se oua nici moarte si m-ar izbi cu poseta in cap daca le-as cere-o! Acum pe bune, daca as avea un ou de strut chiar ar iesi grozav.

  3. Aprilie 17, 2011 la 6:50 pm

    uauuuuuuu ce oua frumoase, supeeeeeer.
    😀

    • Aprilie 17, 2011 la 7:09 pm

      Daaa si daca era mai indemanatic erau si mai frumoase!

  4. Aprilie 17, 2011 la 7:55 pm

    mai frumoase ca astea? sunt superbe ! super super!
    😀

    • Aprilie 17, 2011 la 8:10 pm

      Multumsc frumos! Sigur ca da! Oricand e loc de imbunatatire, niciodata, nimic, nu-i suficient de perfect! Nu-i asta cheia progresului?

  5. Aprilie 18, 2011 la 9:31 am

    Ai grija la aspicul de la picioarele de porc fierte , trebuie strecurata zeama….sa nu uiti!

    • Aprilie 18, 2011 la 9:54 am

      Ouch, stai sa-mi notez. Multumesc frumos! Dupa cat pigulesti sa cureti ouale…de doua ori, sa strici toata treaba cu zeama e motiv de sinucidere.

  6. Aprilie 18, 2011 la 8:53 pm

    Ohoo, dar e munca, nu gluma. Nu ma bag. 😀
    A vazut si al meu sot pozele si deja ii suradea ideea ( asa dupa fata lui ). Dar am mirosit imediat si i-am spus:
    -Cristi, eu nu ma bag, e foarte dificil. Domnul care le-a facut e bucatar profesionist, se pricepe.
    :)))

    • Aprilie 18, 2011 la 9:17 pm

      Hohoho ce frumos suna! Ce mi-ar placea :D. Prima data cand am gatit ceva (in afara de niste oua cu care amdat foc la tigaie) a fost anul trecut in vara cand a fost bolnava a mea doamna si m-a invatat Ana-Maria sa-i fac supa :D. Da-mi place…mai zi, mai zi, mai zi….

    • Aprilie 18, 2011 la 9:19 pm

      Acum pe bune, nu-i greu. E doar plicticos sa cureti de doua ori ouale. Atat. Altfel nu trebuie decat sa fierbi supa, sa pui gelatina si sa umplii ouale cu rsturi tocate. Dar sa cureti ouale…e horror!

  7. Aprilie 19, 2011 la 10:16 pm

    Stiuuuuuuuu, raman la varianta ca tu esti bucatar profesionist si eu nu ma bag.
    Oricum am cam pus-o. Vine Pastele si ma pune mama ( ca la mine acasa nu fac, sunt putoare ) sa gatesc diverse chestii traditionale. Doooamne, ce-mi mai place. :))

    • Aprilie 19, 2011 la 10:54 pm

      Bwahaha, pai daca esti fata…asta e soarta voastra…a femeilor 😀 😀 :D. Eu-s mai pervers si fac de buna voie. Pregatesc ceva maret de paste (nu doar culinar), sa moara de stop cardiac iepurasii in timp ce-i alearga felinele :D. M-am inarmat cu un arsenal intreg, abia astept, o sa fie efort colectiv 😀

  8. Aprilie 20, 2011 la 3:21 pm

    M-ai facut curioasa 😀

    • Aprilie 20, 2011 la 4:49 pm

      A pai postez, cum sa nu, adica sa nu fie vazut Miaurica cu pene de iepuras la gura? Nu se poate!

  9. Aprilie 20, 2011 la 9:51 pm

    :))) Abia astept

  10. Aprilie 21, 2011 la 8:26 pm

    Geniala idee!Foarte frumoase ouale astea!Multumesc mult pentru „reteta” 🙂

    • Aprilie 21, 2011 la 8:44 pm

      Cu mare placere! Va doresc rabdare multa :). Cam pun nervii la incercare 😀 Si pisici cuminti…sau inchise undeva :P.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: