Se bate miezu’ noptii

Si eu gatesc cu cadoul de la Mos Craciun. Adica cosuletele de nuiele pentru gatit in aburi. Nu se poate sa primesti cadou si sa nu folosesti, nu? Desi Kadia…hmmm….hmmm…n-a folosi Tajinu’. Rusine!!!

Asadar, eu am folosit cosuletele si cartea ce venea cu ele. Am gatit somon fiindca daca e sa prisoseasca ceva in casa asta si in congelator, apai somonul e. Ma scuz anticipat de la neamatoarele de peste. Ideea era sa „impresionez femeile”. Bineinteles. O agenda ascunsa trebuie sa existe. Fiindca insa educatia profesionala nu-mi permite sa risc, am mai adaugat cateva feluri (ca la promotie) pentru siguranta. Doar nu era sa-mi las publicul nemancat. Adica, pardon, masculii beneficiari (eu si altu’) puteau din parte-mi sa ramana nemancati, dar femeile trebuie hranite! Clar? Clar..

Iaca ce a gatit Iusupov:

1) Somon la aburi cu sos de ou, smantana si marar.

Cum am facut:

a) Pentru sos am batut 4 oua (albus+galbenus) pana au devenit omogene, apoi am adaugat incetul cu incetul smantana lichida (~200ml), sare (jumate de lingurita), piper (cat se ia intre degete), si marar tocat (porceste!!! ca-s rus).  Precizez sub juramant ca mararul ERA continut in reteta si nu-i adaugirea mea de slav nebun.

am oua…(ca sa nu incapa dubiu)

oua batute

smantana lichida, din aia dulce

incorporata incetul cu incetul

marar

b) Somonul l-am spalat si taiat cubulete, ca mai apoi sa-l imersez in sosul mai sus descris.

somonul -> 4 portii

imersat

c) Intre timp am pus niste olite cu apa la fiert (pentru steam)

d) Cand apa a inceput sa fiarba am pus somonul intr-un castronel termorezistent si uns cu unt, am umplut cu sos pana la 2/3 din volum, am acoperit cu hartie de gatit (ca un capacel) si l-am depus in cosulet. Cosuletul l-am pus pe baia de aburi si l-am lasat sa fiarba pentru 1.15 minute (nu-mi place pestele crud de loc)

cosuletele din kit si castronase de la Ikea

in castron

acoperit cu hartie de gatit

capacit

facute

servite

cu pensele de muraturi le-am dat sa manance (n-aveam betisoare :D)

2) Omleta. Din restul de sos ramas am incropit 4 omlete. Foarte gustoase.

omleta mea

3) Cocktail Gin&Tonic cu gheata colorata si alcolizata

Peste tipicul gin (Isfjord) & tonic am adaugat gheata facuta din diferite mixuri de alcool:

Gin Isfjord

a) Rosu -> Martini Rosso : apa (volum:volum)

b) Verde -> [Whisky + Sirop de Tarte Tatin]:[Sirop de Levantica + apa]  1:1

c) Galben -> Whisky : apa (volum la volum)

d) Albastru -> Vodka : [apa + sirop de levantica] 1:1

gheata

asa arata afara

Nu va lacomiti sa puneti doar alcool ca alcoolul nu ingheata de fel cum trebuie si ies friabile (asta daca ingheta…). La doua cuburi de gheta gustul se schimba radical. Iese un cocktail divin.

4) Icre de nisetru rus pe paine cu unt

Aici n-am mare merit! Aaaa ba da! Am uns feliile cu unt. Voila:

oua de peste

le-am dat gaurica la fetite!

Ouale le-a facut nisetru…daaaa?

5) Iaurt cu cafea sau caramel. Femeilor le place iaurtul…dap…

cu caramel

cu cafea

  21 comments for “Se bate miezu’ noptii

  1. Anna
    Ianuarie 3, 2012 la 9:49 am

    Interesanta combinatia aia cu peste , oua si smantana…n-am mai auzit sau vazut pana acum…Omleta aia mi-a plouat in gura! :DSi as fi luat si o gura de gin combinat….Dar , oricat de tare mi-ar place iaurtul , nu stiu daca m-as avanta la o lingurita de iartu cu cafea sau caramel…
    Faine sculele de aburit mancarea! 😀

    • Ianuarie 5, 2012 la 11:57 pm

      Nici eu! Era in carte. In pachetel. Omleta e facuta din sosul ramas. Fara urma de peste insa. Cel cu cafea e amarui placut. Cel cu caramel e dulceag.
      Faine, dar incomode :).

  2. Ianuarie 3, 2012 la 11:34 am

    Mama ce de delictese ai facut. Ma mir ca nu iti place peste crud, eu ador somonu crud (si gatit dar mai putin). Cat despre gheata mersi de idee,la urmatorul party o sa imi dau gata fetele cu cuburi de gheata cu alchool! 🙂
    Caviar miami!

    • Ianuarie 6, 2012 la 12:01 am

      Nu imi place orice fel de peste crud. Somon totus da, dar afumat. Daca nu exagerezi cu alcoolul ingheata frumos. Da, a fost divin!

  3. Ianuarie 3, 2012 la 12:05 pm

    Bun a fost!!!

  4. Ianuarie 3, 2012 la 10:43 pm

    ouale de nisetru sunt de la mama Rusie? sau le-ai pescuit din Geneva?

    • Ianuarie 6, 2012 la 12:02 am

      De la mama Rusie. Nisetru rus.

  5. Ianuarie 4, 2012 la 11:31 am

    Foarte apetisant. Habar nu aveam cum se face cu cosuletele astea. Am tot vazut prin Asia. Arata bine somonul. Foaaaarte tari cuburile de gheata!!!! :)))

    • Ianuarie 6, 2012 la 12:03 am

      E complicat. Pentru mancare cu sos trebuie un castronel potrivit termorezistent.
      Sunt frumoase. Data viitoare fac 7 culori spectrale.

  6. Ianuarie 5, 2012 la 3:16 pm

    offfff daca nu as sti ca esti sincer (a confirmat Lizu pe blogul ei) as zice ca vinzi ciuperci si ca nevasta a muncit si tu te lauzi 🙂
    spuer reteta de somon.am pus-o pe lista cu favorite!
    seara faina iti doresc!

    • Ianuarie 6, 2012 la 12:06 am

      Sunt sincer. De aceea scriu numele in mancare. Sa se vada ca eu. O femeie nu face asa ceva.
      Multumesc! Reteta insa nu este a mea. Este din cartea ce a venit cu cosuletele.
      Multumesc frumos!

  7. Ianuarie 6, 2012 la 6:49 pm

    Revin cu un gand sincer:
    Craciun fericit pentru tine si pentru Kadia!
    Sa aduca Mosul multe daruri!
    Ziceai ca sa sarbatoriti pe amblele dati!

    • Ianuarie 7, 2012 la 12:07 pm

      Multumesc frumos!!!
      A adus!
      Asa e sarbatorim de ambele dati!

  8. Ianuarie 7, 2012 la 7:55 pm

    vad ca toata lumea comenteaza despre mancare, pe mine m-ai facut paf cu cuburile de gheata semi-alcoolice.
    E adevarat? Vreau sa trimit link-ul si sa nu rada omul de mine ca eu cred tot ce glumesc altii. 🙂
    Si sirop de levantica? Apai nu e mortal ala? In sensul de … un pic nociv??

    • Ianuarie 7, 2012 la 9:15 pm

      Da, iti dau si proportiile daca vrei :D. O fii nociv da’ sigur nu ai nociv ca vodka :D.

  9. Ianuarie 8, 2012 la 12:02 pm

    vreau si eu oua de nisetru de la mama rusie. pot comanda online? (pe un site cu grafie latina?)

  10. Ianuarie 9, 2012 la 12:30 am

    Foarte faina reteta, imi place mult! De obicei, sa stii ca la majoritatea retetelor cu somon, mararul e omniprezent, deci nu esti „slav nebun”…bine, slav esti si un pic nebun cum ii sta bine oricarui artist!
    Mi-am lasat si eu ochii la icrele alea…mortale! Tot am zis ca o sa fac blinii, dar mai intai imi tb niste icre. Am vazut pe la Kaufland mai multe feluri si nu-s scumpe…s-ar potrivi si alte icre, nu?

    • Ianuarie 9, 2012 la 12:44 am

      Sunt inginer! 😀
      Da bine-nteles, sunt bune toate! Si pe potrivesc de minune. Alea portocalii mari si alea negre mititele. Mai putin salata de cire cum o faceti voi (ca grecii). Astea nu. Iti trebuie un pic de unt din ala gros, galben, cum e pe la noi. Poate Anastasia sa-ti spuna ce vreau sa zic ca ea trebuie sa stie mai bine ca mine. Sigur era si la ei. E unt din ala adevarat, gras, galben. Nu alb si subtire. Ala-i bun de icre (cand nu le mananci cu baioneta direct din conserva :D). Iar la blinii fa dupa reteta din aia adevarata. Zau ca merita efortul sa n-o iei pe scurtatura. Altfel ies niste clatite naspa.
      Aaaa..si vodka :D.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: