Asta seara m-am iubit!

Si mi-am gatit. O mancare sublima. Va scutesc de reteta. O stiti deja, am mai postat minunatia (reteta nu-i a mea, doar opera). Dar nu sunt convins ca am reusit sa redau exact cat de anormal de incredibil de buna e! Asa ca mai incerc inca o data. Este divina! Si nu stiu daca am fost clar…treaba de jos e GATITA de mine. Ca intelegeti ce spun, trebuie sa o faceti. E precum calatoria lui Enoch in cele 7 Raiuri. Nimeni nu l-a crezut cand s-a intors de acolo. Asadar trebuie incercata. Altfel nu stiti ce pierdeti:

Si salata mea:

LATER EDIT

Reteta (pentru Ninu):

(1) Iei cam 500 grame de carne de porc taiata cubulete (eu am primit-o deja taiata dar le-am facut eu mai mici fiindca fetele au in general gura mica ca a noastra si sa nu se chinuie) si o prajesti in ulei intr-o oala (inalta) teflonata (cam 25-30 cm in diametru)
a) Pui ceva ulei sa fie asa de un deget si il lasi sa se incinga (adica sa faca poc si sfrr daca pui o picatura de apa in el. Atunci e bun)
b) Pui cubuletele de carne (bine stoarsa ca altfel explodeaza, eu am patit-o). Vor incepe sa se prajeasca si le lasi pana nu mai e uleiul spuma (adica se duce toata apa) sau pana crezi tu ca e bine prajita (cam 5 minute pe putere de 8/12).
(2) Cand e gata o iei si o muti intr-un castronel (fara ulei, pe ala il lasi in oala). In locul ei pui o ceapa medie (adica asta vine cam mica-medie in Romania) tocata cat de marunt poti tu (dar nu rasoli chiar daca e nasol la ochi). Ceapa o lasi sa se prajeasca pana devine translucida (daca-si schimba culoarea e nasol).
(3) Cand ceapa e translucida, pui carnea din castron inapoi in capul ei si pui apa asa cat se o acopere si lasi sa fiarba.
(4) Cat fierbe, faci sosul ala divin. Pui o lingura de bulion si o amesteci cu 2 linguri de suc de rosii (lichid sa-l poti bea). Merge si cu apa, dar e mai bun cu suc de rosii. Eu pun aici si piper.
(5) Cand carnea si ceapa fierb adaugi mazarea. Eu pun o punga din aia congelata (n-am mai vazut mazare proaspata de cand eram mic). Cam tot 500 de grame (unele pungi au 400). Completezi cu apa, AMESTECI si lasi din nou sa fiarba. Cand fierbe mai lasi 7 minute (ca sa te asiguri ca mazarea e facuta)
(6) Cand fierb pui sosul. Nu-l arunca de sus ca sare la tine. Eu primele trei dati aveam si-n cap si cam doare. Plus ca si cureti. Pui deci sosul, amesteci, si lasi sa fiarba cat vrei tu. Fara capac ca sa se evapore lichid si sa se ingroase sosul. Cam pe la faza asta mie imi vine sa rasolesc si sa o mananc deja. Dar tine-te tare! Merita.
(7) Cand te-ai decis ca e gata pui sare, dar trebuie sa gusti. Eu mananc foarte sarat asa ca nu-ti zic cat pun.
(8) Eu mai pun marar. Pe motiv de natie.

 

  32 comments for “Asta seara m-am iubit!

  1. Martie 27, 2012 la 7:57 am

    Cu asta chiar m-ai atins la corason :)))
    eu mananc foarte multa mazare verde boabe… asa ca abia astept sa citesc reteta mancarii asteia delicioase…

    • Martie 27, 2012 la 5:35 pm

      E prin vreun post mai vechi (cauta si tu ceva de genul „divin”, „mazare” :P).
      Stii ceva stai ca ti-o scriu in continuarea postului.

      • Martie 27, 2012 la 6:04 pm

        Multumesc pentru reteta, sant sigur ca o vor incerca mai multi, eu cred ca in 2-3 zile pun dovada pe blog ca am gatit-o :))

  2. Martie 27, 2012 la 7:58 am

    Oooo, chiar arata grozav. Insa farfuria e din aceea plata, deci nu cred ca ti-a ajuns o portie. Mie nu mi-ar fi ajuns!

    • Martie 27, 2012 la 5:39 pm

      Nu-mi ajunge niciodata :D. In plus, se imparte, nu o mananc ca hulpavul singur. Dar asa e cu delicatesele. Trebuie savurate in portii mici. Satisfactia e mai mare :)). Uitat-ai ca sunt retrograd? 😛

      • Martie 28, 2012 la 9:26 am

        Nu inteleg de faci o singura portie. Si inca asa de mica. 🙂

        • Martie 28, 2012 la 3:33 pm

          Pe motiv de craticioara anemica si doar 500g de carne de porc 😛

          • Martie 28, 2012 la 4:13 pm

            Nu se justifica motivul. Rusine! Sa ai doar o craticioara??? Nu prea e ruseste chestia asta! 🙂
            Eu am un ceaun de 15 kg!!! Ceva cu adevarat balsoi!!! Adica e ceva pentru gatit, nu pentru… facut mancare s-o arati pe blog!!! 🙂

            • Martie 28, 2012 la 4:32 pm

              Eu gatesc cu imprumutate, mai Mircea! Si in jur am: mici, micute, pentru papusi, de jucarie, degetare si farfurii cu mase subatomice. Tu esti om serios 😀 La mine e amatorism entuziast. In plus, Mircea, E DELICATESA 😀

            • Martie 28, 2012 la 4:32 pm

              Fa-o..si ai sa intelegi ce spun prin delicatesa 😛

      • mirceavladut
        Martie 29, 2012 la 9:57 pm

        Pentru mine, o delicatesa e buna de mancat, nu de privit. Privitul e bun si elk, dar numai ca sa-ti faca pofta de mancare. 🙂
        Si daca-mi place, atunci vreau sa ma si satur cand o mananc. 🙂

  3. Martie 28, 2012 la 12:46 pm

    valeu, cascada niagara la mine-n gura 😀
    arata super bine si se face usor…fiica-mea prefera mazarea cu sos alb cu lapte sau smantana. ai incercat si varianta asta?

    • Martie 28, 2012 la 3:42 pm

      Sa o fac eu? Nu. Dar doamna mea facea asa la minicocotte. Mazare adica. Punea ea acolo smantana cred. Sau poate unt? Sau poate lapte? Nu stiu, dar era ceva alb de la vaca in orice caz. SI grozav de buna asa e.

  4. Martie 29, 2012 la 7:00 pm

    Vladutz arata tare bine, asa asa se pune marar , si mamica mea acasa punea intotdeauna marar la mancarea de mazare obligatoriu, eu acum nu pun de fiecare data ca mi-l detecteaza sotul de cum intra pe usa . dar si eu asa sunt obisnuita, cu marar da..

    Ninulescu mancarea asta o poti face si fara carne , in rest identic si o poti manca cu ou ochi de ex, si asa este buna tare, adica…mie imi place, eu fac destul de des.
    Sau cu chiftele ( ne facea acasa cand eram mici).

    • Martie 29, 2012 la 9:34 pm

      Da’ cu carne e mai buna! Si multumesc grozav ca ma sustii cu mararul! Asa! Asa! SA nu mai zica lumea ca-s nebun! 😀

    • Martie 29, 2012 la 10:00 pm

      Da, fara carne am facut si eu ceva asemanator insa acum o sa fac cu piept de pui ca vreau sa respect cat de cat reteta :D…
      Si eu folosesc doar marar in mancare, (mie nu-mi place patrunjelul deloc) si leusteanul in supa iar imi place, si uneori tarhonul…
      Spre exemplu eu nu as putea manca clatitele cu branza daca nu as amesteca inainte branza cu putin marar 😀

      • Martie 29, 2012 la 11:09 pm

        Cum spuneam, suntem frati :D. Daca vrei sa ma ucizi imi dai patrunjel. La un moment dat la o conferinta s-a strecurat o frunza in mancare. Am crezut ca mor. M-am ridicat in soc de la masa, m-am scuzat si m-am carat la baie de unde n-am iesit indelung. A fost oribil. URASC patrunjelul. Doar mirosul sa-l simt si devin defensiv 😀
        Mararul in schimb… Sau tahonul si cimbrul… RAI!

  5. Martie 30, 2012 la 7:16 am

    O, mie imi place si patrunjelul sa fiu sincera dar mai mult imi place telina deci pun in ciorbe telina nu patrunjel ca mi se pare foarte ….proaspata asa…

    Si la miros si la gust.

    In schimb mie nu-mi place busuiocul, daca simt mirosul ca si tine Vlad…deja intru in trepidatii, mi se face rau de la miros deja.
    😀

    • Martie 30, 2012 la 12:31 pm

      Telina imi place. Si busuiocul. Dar inteleg atat de bine ce spui. Eu simt mirosurile bine si nu cand nu suport unul mai bine mor decat sa mananc chestia aia.

      • Martie 30, 2012 la 12:43 pm

        da, mie nu-mi place busuiocul si nici oregano , in rest …hmmm , si eu simt mirosuri haha, si eu le cam am cu mirosurile mai nou (de vreun an sau 2) nici mirosurile de parfum nu imi mai plac sa fiu sincera (desi cand eram mai tanara imi placea si mie si ma dadeam cu parfum) acum nu le mai suport deloc, cand trec pe langa vreo parfumerie imi vine sa lesin de la mirosurile alea…habar nu am de ce…bine, nici inainte nu imi placea orice parfum dar acum nu-mi mai place nici unul.

        • Martie 30, 2012 la 12:50 pm

          Cu oregano si eu. Adica daca e putin e ok. Dar mult. nu. Aaaa Curry. Aia niciodata. E oribil. Miroase a picioare nespalate. Bleah.

  6. Noiembrie 7, 2012 la 3:24 pm

    Ma inscriu in clubul „mirositorilor” ! 😀
    Cel mai nasol e cand merg la hipermarket si trec pe la raioanele cu detergenti, sau ami rau, mancare de caini. Inchid ochi-nas-gura si traversez cat se poate de repede 🙂
    PS: am o mazare pe foc 😀

    • Noiembrie 7, 2012 la 9:24 pm

      Hohohohohohohooo! Sa raportezi de indeplinire! 😀

      • Noiembrie 8, 2012 la 7:47 am

        😀 S-a indeplinit si s-a ingurgitat! Cu mici modificari, ca citeam reteta ta in timp ce era deja pe ultima suta de metri 🙂
        Carnea si ceapa, calite doar asa, de drag, nu agresiv, mai mult inabusite, pe motiv de … haleala mai dietetico-sanatoasa, atat din prisma adultilor, cat si a copiiilor care urmau sa consume.
        Mazarea a fost uscata si galbena, inmuiata in prealabil. Motiv pt care a iesit cam … pastos 🙂 S-a cam facut praf mazarea, dar nu m-am suparat pe ea, ma asteptam.
        Mai alternez cu conservele, am dubii in privinta calitatii celor conservate, daca se exagereaza cu consumul. Iar congelate nu cred ca am cumparat prea multe legume … la noi nu e de foarte multi ani pe piata, sortimentul cu congelatele, iar eu am o retinere, nu ar putea sa spun exact de ce. Prefer sa consum ce e proaspat, si de sezon.
        Usturoiul a abundat 😀 dar presat si pus in farfurie, dupa ce s-a temperat putin mancarea, ca sa i se pastreze cat mai mult gust si proprietati.
        Marar lipsa, ca noi nu-l iubim prea tare, desi stiu ca e foarte sanatos.
        Halit cu paine proaspata, de casa, si gogosari la otet 🙂
        Raport complet, over and out! 🙂

        • Noiembrie 9, 2012 la 2:46 pm

          Si reactiile beneficiarilor????? 😀

          • Noiembrie 9, 2012 la 3:07 pm

            Bun!
            Sotul a fost incantat, si eu la fel, si soacra, chiar daca era mai pastos, si s-au uitat cam stramb, la inceput.
            Cei mici nu se iau in considerare 🙂

            • Noiembrie 9, 2012 la 6:33 pm

              Evident ca nu, soacra conteaza :D. Ce crezi ca nu stiu? Maica-mea n-a gatit niciodata, nu ma suporta, deci…soacra perfecta (in mod evident a iubito din prima pe ea :P). Dar am vazut la altii cum e dinamica :P. Dificila.. :))

              • Noiembrie 9, 2012 la 7:12 pm

                Nu, nu , eu sunt super-ok cu soacra, e o pers foarte deschisa la minte, si foarte discreta, o apreciez f mult, ea pe mine nu stiu, dar ne intelegem bine 🙂
                E o femeie-barbata, face detoate 🙂 de la mancare, varuit, croitorie, instalatii electrice, gradinarit, intretineri „de societate”, plimbari prin lumea larga, de una singura, cocotzari pe munte, cu gashca de pensionari, etc, etc, etc 🙂
                Pe mama ta,, desi am spus ca o admir, o intelg din ce in ce mai putin, in rolul de mama. E total opusul meu, sau al altor mame pe care le cunosc, din cate realizez.
                Tu n-ai iesit rau deloc, si probabil o parte esentiala i se datoreaza, dar nu neaparat in sensul in care … trebuie(nu e cuvantul potrivit, dar nu-mi vine altul).
                As vrea sa citesc mai multe despre ea, daca ai scris, dar nu stiu cum sa caut, poate ma ajuti.

              • Noiembrie 9, 2012 la 7:24 pm

                Aaa, pai asa e ok. Mama mea nu voia sa fie mama, s-a intamplat spre ghinionul ei. Spre ghinionul nostru si al ei am iesit baieti. Ea ar fi vrut fete. A fost foarte dezamagita. Si dezamagita a ramas :)). In schimb a iubit toate fetele pe care le aduceam eu si frati-miu pe acasa. Se schimba radical. Era uimitor. Dar ea n-a vrut sa fie mama clasica (in mod declarat) asa ca pur si simplu n-a prestat activitati materne. Mama mea niciodata n-a facut ceva ce nu i-a placut. Doar ce a vrut ea :).
                Am tot scris despre ea, dar acum nu-mi vine vreun post anume in cap. N-am scris asa un post intreg. Sau poate am scris vreo doua. Am tot pomenit-o fiindca asa e cu femeile fantastice, nu poti sa nu scrii despre ele :). Adevarul e ca o tipa ca mama mea ar fi fost o pierdere sa se iroseasca sa ne faca noua placinte. Stia si ea. Asa ca nu ne-a facut. Era si foarte buna inca de atunci la ce facea. E psihiatra si pe bune avea rezultate fantastice. Noi eram banali. Eu cu frati-miu. Desi pe el il placea mai tare (eu unul am banuiala ca daca ajungea adult, frati-miu era homo, era foarte feminin).

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: