In lupta omului cu castronul, trebuie ajutat omul!

Sau cum ceva incepe bine si continua entropic.

Asadar am facut ardei copti. Intre mine si chestiile coapte exista o eterna adulatie, o poveste de dragoste scrisa cu lacrimi de durere, arsura si dor. Adica, pe scurt o relatie sado-mazo in care mazochistul manifest sunt eu.

Totul a inceput banal, cu un intors de cap in urma caruia privirile mi-au fost fixate pe niste ardei capia rosii. Cand mi-a ajuns la creier ce vad, m-am repezit spre pungi, m-am agatat de trei si am declarat: AI MHEEEEI! Apoi mi-am compus o expresie agresiva care n-accepta refuzul.  Am fost privit cu curiozitate medicala, dar mi-au fost oferiti feminin si gratios. Deci aflat in posesia minunilor sus mentionate (la noi nu se gasesc, sunt mai rari decat caviarul! De fapt MULT mai rari decat caviarul!) am inceput sa nutresc ganduri obsesive despre ardei copti. Am scos lumea din minti vorbind despre asta, dar pur si simplu nu ma puteam abtine! Ma simteam ca Albul ca Zapadul (al lu’ Disney) cand isi canta fericirea si pasarelele ciripeau blegos. Si fiindca si eu sunt ca Liana, care afirma azi dimineata catre Florin cum ca, citez, „mi-o fac singura”**, iaca ca si eu am decis ca mi fac singur. Ardeii.

Zis si facut! Imi aminteam ca reteta mea macedoneana de facut sos de gogosari marinati e buna si de ardei. Am confirmat. Este. Doar mai trebuie adaugata la sfarsit, in castron, o lingura de ulei. Boooon, simplu si usor! Nici macar nu aveam nevoie de cine stie ce ingrediente miraculoase!

Asta fiind rezolvata, a aparut problema cu coptul. Cum dracu’ imi dau seama ca-s copti??? Haaaa…eeeee…imi amintesc eu brusc: am facut zakuska! Asa ca search pe blog (uite ca si de aia il tin, de baza de date) si acolo poza cu ardeii copti de zakuska (uite de aia pun poze cu orice). O studiez cu grija, ma relaxez, urma sa stau calare pe reteta asta! HA! Ehe….

Ca atare preiau cuptorul deja incins de la biata femeie (la 250°C cu incalzire si de sus si de jos ca sa nu fie cazul sa-i intorc), o deposedez de bucatarie si aranjez ardeii cate unul cu grija pe grilaj (cu tava dedesubt fiindca lasa lichid si nu voiam sa murdaresc cuptorul). In cam 15 minute pareau facuti si gata de explozie. N-aratau deloc ca-n poza de pe blog! Si de aici am inceput sa cam panichez abrupt.

Solutia care mi-a trecut prin cap in aceste conditii cam etilice a fost sa deschid cuptorul si sa bag capul in el ca sa vad de aproape ce se intampla. A fost SCURT. 250°C ard cumplit! Asa ca am sarit inapoi si am inceput sa dau ture si eu si motanul local, in jurul portii iadului. Am tras un tricou pe mine (din nou, 250° dor) si am inceput sa caut un instrument util. Am gasit o scula de manuit puiul la cuptor (stiam cum sa fac fiindca vazusem eu o data pe Kadia manuind asa ceva) si inarmat cu ea am tras primul ardei pe stanga. Parea foarte fierbinte si facut. L-am aruncat cu bolta in chiuveta sub jetul de apa (ca sa-i sochez pielita aia si sa o fortez sa se desprinda). Jumatate din ardei s-a decojit in zborul spre chiuveta. Aialalta jumatate era insa indisolubil lipita. Asa am constatat ca cuptorul din dotare incinge inegal. L-am pus la loc pe partea cealalta si apoi am decis sa mai astept. Ceva pileala mai incolo si o pleiada de mesaje cu Florin si Liana, ma hotaresc sa reverific. Stupizzza…cuptorul nu incalzeste inegal doar in gradient vertical, dar si-n adancime. Aia din fund incepusera sa se inegreasca. Cu un urlet gutural de surpriza, m-am varat cu toate riscurile cu labele in cuptor si am inhatat ardeii in pericol. Castron!!! Ciu-ciu…. Chiuveta…bolta..s-au curatat superb, dar m-am ars cumplit la labe. Aia din fata insa nu dadeau semne de coacere identica. Se umflau. Asa ca i-am varat in spate. N-a ajutat. Pur si simplu doi ardei au rezistat pana la final oricarei tentative de coacere si dezlipire! Ma depaseste cum! Mi-am propus sa le dau foc sa vad daca nu-s ignifugi, dar am uitat si au ajuns la gunoi :(.

Buuun, deci dupa ce am terminat de curatat ardeii, am trecut la sos. Foarte lent, stil Robocop, am turnat volumele de otet si apa si am pus zaharul, sarea si mirodeniile (reteta pentru sos – aici). La final, intr-un moment de iluminare am decis sa mai verific o data pe blog. Si am intepenit! Condimentele trebuiau puse la sfarsit, dupa ce fierbea. Asadar au trebuit pescuite de mana de femeie, 2 cuisoare, 3 boabe de piper si 3 foi de dafin din sos. Zeama a fost salvata! Am dat-o in fiert, am bagat inapoi mirodeniile, am tocat niste usturoi, am adaugat o lingura de ulei si le-am turnat peste ardei. Nu inainte sa caut un castronel pe care nu l-am gasit, asa ca i-am pus in ditamai troaca de castron. Cam pe la momentul asta oricum vedeam 3 castroane. De stres, desigur, ca la alcool sunt rezistent! :)).

Bineinteles, s-a procedat la beta-testing. SI AIA SUBTIRI SUNT PICANTI CA IADUL! Aia mai maricei sunt tare gustosi. Macar atat!

Sunt perfect constient ca pentru oricare dintre dumneavoastra e o bagatela (si ma inclin, doamnelor, plin de respect ca intotdeauna), dar eu am asudat intens (si la propriu si la figurat) la reteta asta. Mult mai mult decat la gogosarii marinati. Regimul de coacere e vital, mi-e clar! Atat de tare m-am stresat ca acum sunt decis sa mai incerc o data! Cu vinete! Pentru salata de vinete. Fiindca eu zic exact invers fata de Florin, adicatelea: „oricarei femei trebuie sa-i faca iubitul/sotul macar o data in viata salata de vinete/boeuf”. Va mai spun maine cum au fost!

**Liana…nu te spala nici apele Iordanului am de gand sa o storc pana face pui 😀

Navigare în articol

  45 comments for “In lupta omului cu castronul, trebuie ajutat omul!

  1. August 16, 2012 la 8:04 pm

    De asta aveai unele goluri de comunicare .. ca manevrai ardeii :)))))))
    Eu zic ca arata suuperb, si abia astept sa apara si Liana sa-si dea cu parerea ca ea e si mai experta !

    Eu mancari care se fac in 6 ore si se mananca in 6 minute nu fac nici amenintat :))))
    tocmai de aceea ardei copti nu am facut niciodata in viata si nici nu o sa fac vreodata :))))) !

    • August 16, 2012 la 8:06 pm

      E pregatire pentru vinete. Fiindca va veni clipa in care voi face vinete. Si atunci sa te tii ode. Auto-ode 🙂

      • August 16, 2012 la 8:23 pm

        Vinete fac si eu foarte des, le fac in doua zile :)))
        prima zi spre seara le coc pe gratar la jaratec, apoi le curat de coaja si le las la scurs… Dimineata urmatoare toc ceapa marunt, marunt si apoi o spal, am furat ideea cu ceapa spalata de la prietenul meu Luis Alberto Diaz Flores din Peru, si dupa aceea fac maioneza si le amestec pe toate… Daca faci vinete cu maioneza cu ceapa spalata sant bestiale :D… !

    • August 16, 2012 la 8:07 pm

      Nu..nu de aia :)) Stii tu de ce ca sigur ai patit!

  2. August 16, 2012 la 10:44 pm

    Albule ca Zapadul, bag de seama ca te-ai cam parlit la degetzele. Sper ca a meritat chinuiala, ca parca imi miroase a piele parlita. 🙂

    • August 18, 2012 la 9:26 pm

      Da! Absolut! A meritat! Mai fac o data! 😀

  3. August 16, 2012 la 11:00 pm

    Hauleooo, rusule, iar ti-ai fript labele…hahahahaha…si „au gust de pui”, nu-i asa? Expresia asta a furat-o Tudor de la un desen animat si ne omoara cu ea, chit ca mancam lubenita sau biscuiti.
    Si ca sa nu inducem cititorii in eroare sau sa-i torturam citindu-ne savuroasele eculubratii pe fb, io zic sa dezleg misterul asupra faptei pe care mi-o fac singura: freza. Bine, bine, glumesc, era vorba de mancare, o amarata de salata de boeuf, pt. care Florinel saliveaza pe gardul vecinei la fiecare sarbatoare. Na, Florine, te-am dat in gat 😛
    Vladule, n-am inteles ce-o sa storci si daca o sa aiba gust de pui sau o sa faca pui?
    Intre timp, mi-am astamparat setea de sampanie, am desfacut doua 😛

    • August 19, 2012 la 1:27 pm

      Ehehe ! :))))) Vlad stie ca vecina mea imi aduce salata Boeuf de sarbatori ca am pus-o pe blog :)))) si am discutat despre ea.
      Problema este ca inca nu-mi dau seama ce pune in ea de este asa de buna, ori de la carne ori de la gogosarii pusi de ea la murat, pe care ai pune in salata alaturi de castraveti… in ori ce caz e unica..
      Ce-a mai rea salata de Boeuf mancata in viata mea am cumparat-o de la Real de acolo de unde se cumpara mancari gata facute… e oribila !

  4. August 17, 2012 la 4:52 am

    N-am copt niciodata ardei sau vinete in cuptor, sunt de acord ca poti face o cantitate mai mare in acelasi timp (presupunand ca nimeresti la cuptor temperatura potrivita si neaparat cu grillul pornit), dar pe de alta parte nu-i poti urmari usor in ce faza sunt si ii manevrezi greu, trebuie intorsi pe rand, pe masura ce se coc. Prefer sa ii coc pe doua rotocoale metalice(plite) puse pe flacara de la aragaz. De acord ca trebuie sa stai pe langa ei, des ii intorci, des ii inlocuiesti cu altii.

    In ceea ce priveste curatatul de pielita, o sa te contrazic, curatarea ub jet de apa distruge tot sarmul coptului, gustul adica. Nici macar nu trebuie sa ajunga picatura de apa pe ardeii copti, daramite jet. Hai sa-ti spun cum se curata: Cand sunt gata copti, pe rand, se arunca intr-o cratita incapatoare, se presara sare pe toate partile( se poate si sa-i presari cu sare si sa misti cratita, sa se raspandeasca uniform sarea) apoi se pune repede un capac peste ei. Mai adaugi ardei copti, presari cu sare, pui din nou capacul. Cam pe cand se racoresc si poti pune linistit mana pe ei, pielita se desprinde usor. Sarea, atata cata mai ramane pe ardei e suficienta, nu se va mai adauga sare la sos. De asemenea, zeama ce o lasa ardei copti in cratita, se pune si ea in sos, nu ti-am citit reteta de sos, nu stiu ce scrie acolo, dar daca tu ii cureti in jet de apa, e clar ce zeama mai lasa ardeii aia.

    Tu intelegi ca tot farmecul ardeilor copti sta in gustul de copt pe care-l speli tu la chiuveta?

    • August 18, 2012 la 9:28 pm

      N-am stiut! Zau ca nu. Acum stiu! Data viitoare asa fac!
      La noi nu exista cuptor cu gaze. Eu unul nu am vazut. Doar electrice. Probabil se pot coace la fel si pe plita pusa pe cuptor, dar nu e foc.

  5. Margareta
    August 17, 2012 la 7:12 am

    Arata exceptional! Si eu am facut , tot alaltaieri.Vinete pentru cine coci , daca nu pentru auto laude?

    • August 18, 2012 la 9:29 pm

      Sigur ca si pentru auto-laude. Dar alea sunt auxiliare. Vinetele ca si zakuska se fac pentru iubita/sotie.
      Dar nu le fac inca. Mai incolo.

  6. August 17, 2012 la 11:58 am

    Iar poze cu mancare! Erau mai faine alea de pe Marte. 😀
    Sau poate la alea n-am zabalit chiar asa monitorul…?

    • August 18, 2012 la 9:31 pm

      Mancarea e sacrosanta! 😛
      In plus, dupa ce ma chinui ca iepurasul, TREBUIE sa stie toata lumea :))

  7. August 18, 2012 la 5:01 am

    Ti-am trimis un comentariu acum vreo 2 zile, vezi, poate a intrat din nou in spam.

  8. August 18, 2012 la 5:03 am

    Ti-am trimis un comentariu, a intrat in spam?

    • August 18, 2012 la 9:32 pm

      Ambele anterioare au intrat la spam. Da. Le-am scos.

  9. August 18, 2012 la 9:12 am

    Poate ai asudat nitel(mai mult), dar au iesit foarte aspectuosi. Poate au fost amestecati cu ardei iuti. Exista un soi de ardei iute care seamana foarte bine cu capia. Am copt si eu zilele trecute pentru Mihai, care turbeaza cand trece prin piata daca nu cumpar. :))

    • August 18, 2012 la 9:34 pm

      Si eu turbez. Imi plac mancarurile astea pe care doar voi stiti sa le faceti. Sunt cele mai bune. In plus au efect tot la voi. Cand, ca o schimbare, vi le gateste sotul/iubitul sunteti foarte dragut si senzual de recunoscatoare. De aia fac eu atatea beta-testing 🙂

      • August 19, 2012 la 2:14 am

        Asa cum am fost eu astazi, cand Mihai m-a lasat sa citesc si a facut singur o ciorbita de pui. :))
        Printre ratustele tale vad una ROZ. Un roz cum vedeam in copilaria la fustele tigancilor care isi impletesc ate in par. :))

        • August 19, 2012 la 8:03 am

          Mama doamna! Ciorba de pui suna galbe, fin si bine!!!

  10. August 19, 2012 la 5:35 am

    Ti-am citit intre timp si reteta de sos. Mult prea complicat, pentru o singura portie ce-o mananaci odata si de altfel, mult prea incarcata reteta, dat fiind ca gustul de copt ar trebui sa predomine. Una e sa pui gogosati in otet, care nu au cine stie ce gust si atunci trebuie sa i-l adaugi/combini, alta e sa prepari ardei copti, care au -si e de dorit sa fie pastrat- gustul pregnant de copt.

    Peste ardeii copti, cu zeama lor cu tot, eu pun doar otet balsamic (ii stropesc cu otet balsamic) si un catel de usturoi pisat/presat( altii pun ceapa tocata). Sare nu mai trebuie.

    Nu stiu sa fie nicio diferenta intre coptul la flacara si cel pe plita electrica, dar trebuie sa fie la temperatura maxima. Eu ingramadesc 3-5 ardei pe plita de deasupra flacarii de gaz, cati incap. Cam in 3 minute ar trebui sa se innegreasca pe o parte, am un cleste de inox cu care ii intorc pe alta parte, pana sunt innegriti de jur imprejur, unii ii mai intorc la sfarsit si cu codita in sus, sprijiniti de cei din jur (nu cei capia, ci ardeii grasi verde deschis).

    • August 19, 2012 la 8:04 am

      Pai da, dar cred ca e complicata fiindca ardeii pe aici nu prea au gust (in afara de picant, care e ultra-pregnant). Am sa incerc asa, suna mult mai „uman”!

  11. August 19, 2012 la 7:05 pm

    tot in spam a intrat si comentul meu? :((

  12. August 20, 2012 la 11:26 pm

    Nu te-am intrebat daca ai primit, ci daca n-a intrat…

  13. August 22, 2012 la 11:40 pm

    De unde stii ca ti-am trimis doua??

    • August 23, 2012 la 9:32 pm

      Pai nu ma intrebai daca si al tau a intrat la spam? Sau te refereai la ala in care ma intrebai ca a intrat la spam? :))))

  14. August 26, 2012 la 1:34 am

    Ai zis: „N-am primit nici unul”….deci, stii ca ti-am trimis doua, dar tot tu dai cu biciu’…huoooo

    • August 26, 2012 la 9:36 am

      Doua? Liana, fii blanda! Am lipsa de cafea in sange! Vezi…vezi???? Nici o gaura noua pe ziua de azi in venele mele. Creierul imi canta „cafeeeeeinaaa…cafeeeeeeinaaa” si eu zambesc tamp. Mainile tasteaza. Esti tu? Cu tine vorbesc?…

  15. August 27, 2012 la 11:51 am

    coptul de ardei: se pot coace si in cuptor, dar si pe foc. Cel mai fain e afara, la gratar, pe o tabla:)
    Poti coace multi o data, 5-10kile, si restul curatat, si pusi cu un pic de sare, otet, usturoi, uleim,frunza de telina, in borcane. Astfel faci inca 5 borcane. Ce le mananci in 5 zile 🙂

    P.S. eu apreciez zeama aia care o lasa….asa ca dupa ce sunt copti, ii bag la capac in o oala mare, sa se abureasca si sa strng zeama. Aia e dresingul de salata.

    • August 27, 2012 la 4:19 pm

      Deja abia astept sa incerc si noile variante. Chiar mor de curiozitate. Si am retinut treaba cu gratarul :D. Pe aici pe la noi sunt din astea de unica folosinta, dupa ce prajesti arunci lighenasul. Asa am sa fac :D.

  16. August 28, 2012 la 8:01 am

    de fiecare data cand te citesc parca vad un filmulet…esti un povestitor grozav :))
    interesanta reteta sosului,eu nu il fierb si nici nu pun atat de multe condimente…o sa-l incerc pe al tau mai putin foaia de dafin care nu imi place
    in general prefer sa inlocuiesc zaharul cu mierea si da,putine lucruri miros atat de gustos precum ardeii copti 🙂

    • August 28, 2012 la 5:16 pm

      Multumesc frumos! 🙂
      Cam cata miere corespunde unei lingurite de zahar? Ca suna foarte-foarte tentant, as vrea si eu sa incerc asa!

  17. August 28, 2012 la 5:38 pm

    cam una si jumatate spre doua daca iti place sa simti un gust putin mai dulce…
    eu sunt fan miere,imi place sa ung friptura de pui sau e pork cu miere si chiar atunci cand fac cartofi prajiti mai condimentati pun cateva picaturi de miere,scutur bine castronul si cartofii capata un gust grozav…pentru mine cel putin 🙂

    • August 28, 2012 la 5:56 pm

      Aplic sigur! Sigur! Ce misto suna! Si mie imi place mierea foarte tare!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: