Esec lamentabil

Mdap, este un post despre cum mi-am luat-o absintic. Dar sa va spun:

Duminica am cam avut de lucru pentru slujba, dar la un moment dat am decis sa iau pauza si sa vad ce si cum cu absintul din spuma cocktailulului Possession Bioshock (cea care creaza un nor de „noxe”, mai jos poza „inventatorilor”).

bgsjb3kcuaaqf2cde aici (la altii mai priceputi ca mine)

Se cerea fiindca busuiocul nu rezista mult si al meu era deja de vreo 2 zile in frigider in sertarul de legume. In plus, de data asta, am si avut exact marcile folosite de ei (n.a. adica dumnezeii mamei lor de autori ai cocktailului). Ca sa exemplific, au fost chestii de nuanta, de genul am folosit gin Tanqueray (exact ca in reteta) si nu Hendrick’s cum am avut data trecuta. Evident, cocktailul ma intereseaza din motiv de spuma care degaja aburi.

A) Cocktailul in sine a fost relativ usor de facut (vedeti reteta mai jos):

1) 1/2 lamaie

2) 1/2 lamaie verde

3) 25 ml sirop de zahar

4) 50 ml gin

5) 1 buchet de busuioc.

Se pun busuiocul tocat cu lichidul celor doua jumatati de lamai intr-un shaker de cocktail si se strivesc optimist cu un pistil. Am prestat partea asta cu nespusa placere, fiindca tocmai ce m-am ales cu un pistil traznet (n.a. mai sa fie, greu mai e de scris cuvantul asta corect si  ne-porcoasa, creierul meu stie ce vrea… ) , special pentru cocktailuri (cauciucat sa nu sparga paharul, lung si cu diametrul mic (n.adaca scriam „lung si subitre” zau ca renuntam la postul asta…) . Il vedeti mai jos, ca e imperios necesar sa ma dau mare, altfel daca crapa? (n.b. astea-s genele de rus!)

collage22

Se adauga siropul de zahar si ginul, se umple pana la varf cu gheata, se zguduie vartos shaker-ul si se filtreaza prin sita.

DSC04065

B) Spuma (care trebuie pusa deasupra)

… a fost o po-e-zie..

Treaba contine:

1) un albus

2) 25 ml de apa

3) 25 ml sirop de zahar

4) 25 ml absint (eu am folosit verde)

Ingredientele se amesteca foarte vartos cu un blender si, in teorie, ar trebui sa fumege. Vezi sa nu… Eu am folosit (pe langa blestemele de rigoare), unul dupa altul, urmatoarele scule :

(1) blender de facut spuma motz la cappuccino

(2) mixer din acela vertical cu o putza unica centrala (n.a. ce vreti acum nus’ cum altfel sa-i zic!) pentru facut „mousse”, adicatelea spuma… (n.a a mers fantastic… eu unul, la momentul asta istoric, aveam de mult spume scurgandu-se pe la coltul gurii, printre blesteme si arome de absint).

(3) mixer clasic cu palete (din ala cu care se fac albusurile beton).

Fumegare? NIET! Nici moarta. Am vazut cand am asezat spuma pe pahar o degajare asa, infima, de o milisecunda (pe care n-am visat-o fiindca a vazut-o si ea!) si apoi fasssss… Sau ma rog, as fi vrut eu sa fie „fassss”. A fost ciu-ciu. E clar undeva o greseala. Deci:

(1) fie trebuia sa fiu foarte rapid

(2) fie le-am batut prea tare pana la urma si de fapt aburul se degaja la contactul dintre lichidul spumei si cocktailul propriu-zis (care lichid n-a mai existat pe motiv de batut serios cu mixerul).

Mai incerc. Stiu ca se poate. Am vazut…

Iaca rezultatul indoielnic:

collage23Cocktailul meu

Si ceva de inima albastra:

Si de inima si mai albastra! (+traducere in enlgleza ca sa nu incapa indoieli)

Navigare în articol

  28 comments for “Esec lamentabil

  1. Mai 21, 2013 la 7:30 pm

    Sa incerci sa pui in el o lingurita de Hidroxid de sodiu sa vezi daca nu face atunci abur mai abundent !…. Sant sigur ca mai trebuia ceva acolo, am vazut in „Hansel und Gretel” tot asa un coctail si tinea aburul cateva minute apoi exploda… superfrumos !

    • Mai 22, 2013 la 6:02 pm

      :)))) Suna TRAZNET, dar eu nu bag chimicale in mine! 😛 Ma fac purist!

  2. Alex
    Mai 22, 2013 la 5:02 am

    Care este principiul de functionare,ce reactii ar produce aburul ala?

    • Mai 22, 2013 la 6:27 pm

      Nu-s foarte convins ca este chiar explicatia chimica reala, dar din cate am citit este o reactie de emulsionare dintre anasonul din absint (continut crescut ulei vegetal -> 8-23%) si apa, la temperatura scazuta. Pe scurt se intampla cand un ulei esential hidrofobic (gen trans-anetol) este dizolvat intr-un solvent miscibil in apa (gen etanol). Pe langa faptul ca lichidul devine tulbure, degaja „abur”. Se pare ca zaharul potenteaza efectul. E important ca lichidul sa fie rece. In cazul meu lichidul rece este cocktailul (care contine alcoolul din gin si zahar) si anasonul vine in in emulsia cu absint (albusul spuma e acolo ca sa faca dracia sa pluteasca). In felul asta la interfata dintre cele doua componente se desfasoara reactia.

  3. Wish2Go
    Mai 22, 2013 la 11:00 am

    Doamne, cata munca! Ce complexitate! Si degeaba…arata ca o socata facuta de mamaia :))

    • Mai 22, 2013 la 6:28 pm

      Si nici nu gusta mai bine :(. Din contra. E prea dulce.

      • Wish2Go
        Mai 23, 2013 la 10:53 am

        Uff! Mai incerci, sau te lasi pagubas? 🙂

        • Mai 23, 2013 la 12:09 pm

          Evident! Am sa incerc pana fumega! E cruciada mea personala. Una dintre ele…

          • Wish2Go
            Mai 23, 2013 la 12:18 pm

            Poate iei foc :))

            • Mai 23, 2013 la 9:37 pm

              Daca numai asa iese fum…ma sacrific :d

              • Mai 31, 2013 la 10:24 am

                :))))) Imi place de mor comentariul lasat de wish2go. Chiar nu arata in nici un fel bazaconia asta! :)) Socata sigur e mai aspectuoasa. :))

              • Mai 31, 2013 la 1:23 pm

                Heheheehe e o oroare cu gust de anti-diareic…

  4. Dana
    Mai 22, 2013 la 11:17 am

    😀 Auzi, tu cand injuri in ce limba o faci? Injuratura adica (ca nu vreau sa se inteleaga altceva avand in vedere ustensilele folositede tine) …
    Imi pare rau de esecul tau, dar nu pot sa nu rad 😀
    Persevereaza, cine stie cu ce se lasa! 😀

    • Mai 22, 2013 la 6:30 pm

      In rusa cu exceptia cazului in care situatia o cere in alta limba :D. Adica mamaliga as injura-o romaneste. Sarmalele la fel. Si ciorba cu perisoare. Eu-s de parere ca trebuie sa injuri omul/obiectul pe limba lui! Ca sa inteleaga :P. Dar cand injur asa…pentru inima mea… e ruseste :D. Ca sa simt eu! Dar nu mi se intampla des. Adica eu injur obiectul de regula cu calm, asa… ca sa iasa dracul din el :D. Sa-i sparg blestemul, ca stiu ca asa se face 😀
      Sigur ca perseverez! Cocktailul meu va fumega!!!

  5. Mai 22, 2013 la 12:14 pm

    Nu arata rau deloc. La gust cum a fost?

    • Mai 22, 2013 la 6:30 pm

      Dulce ca dracu’! 😀 E DE FETE! DE FETE! DE FETE!

  6. Cuvânta
    Mai 22, 2013 la 5:07 pm

    Plm, arata la limonada cu menta :)))

    • Mai 22, 2013 la 6:31 pm

      Ba eu zic ca:
      (1) arata mult mai rau (da’ merci ca ai fost buna cu sentimentele mele!)
      (2) gusta mai rau decat o limonada cu menta… din pacate.
      (3) cuvantul potrivit e: BORSHAREL!

  7. Mai 22, 2013 la 7:18 pm

    „Cum mi-am luat-o absintic…” :))
    Si daca-l bei cu fete, nu e de barbati?

    • Mai 22, 2013 la 7:22 pm

      Doar daca lesina fata si devine obedienta! 😛

  8. Anonim
    Mai 22, 2013 la 9:30 pm

    Este absint pentru fumatori.Nu face el fum.

    • Mai 22, 2013 la 10:27 pm

      Hehe, adevarul e ca l-as putea arde. Asta de-l am eu chiar e cu wormwood! 😀

  9. Mai 23, 2013 la 9:50 am

    cum sa ma exprim sa nu sune rau? 😀 regret ca nu ti-a iesit, dar am ras bestial… si ca sa nu ma injuri „romaneste” tin pumnii sa iasa perfect data viitoare !

  10. Mai 23, 2013 la 3:00 pm

    Pai nu stiu exprimarea dar … pistilul ala … arata intr-un fel 😀

  11. Mai 24, 2013 la 11:29 am

    Pfoai, cata treaba ai avut! Pe mine m-ar fi descurajat din start „retetea” pentru spuma aia!

    • Mai 24, 2013 la 11:47 am

      E cruciada deja! 😀 In plus eu nu fac o reteta daca n-are riscul sa doara sau sa iasa nasol! 😛 Se numeste mazochism masculin!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: