Un sos grozav de bun

Am descoperit un sos (pasta) grozav de bun. Si acum ma ocup cu promovarea lui printre cititori. Nu de alta, dar m-as simti grozav de vinovat sa mor tinand asa ceva numai pentru mine. Asadar, asta e reteta pe care va incurajez cu tot entuziasmul sa o incercati.

E nevoie de:

(1) un ardei gras rosu (sau doua jumatati de culori diferite). Maricel. Cam cat sunt aia de supermarket. Daca aveti adevarati si naturali, ajustati cu cat credeti.

(2) 18 masline verzi fara samburi

(3) 6 masline kalamata fara samburi (din alea maronii si negre)

(4) jumatate de ceapa medie rosie (cam 6 cm in diametru)

(5) 4 catei de usturoi (Saint-Bernard catelul, da? adica tot de supermarket)

(6) jumatate de lamaie stoarsa (hmmm, oare nu v-am mai dat reteta asta o data???)

(7) castravete (cam 10 cm lungime)

(8) doua linguri de ulei de masline

(9) o lingura de otet balsamic

(10) o lingurita de sare

(11) piper praf cat voiti

(12) optional cimbru verde si busuioc verde (tot cat doriti)

(13) tot optional 1/8 dintr-un ardei picant maricel

Toate cele de mai sus se curata dupa metodele standard, se taie in bucatoaie mari si se arunca in robotul de bucatarie. Se ciopartesc cu el, dar nu fin.

collage5

DSC04592

 

12 răspunsuri la „Un sos grozav de bun”

  1. Dar cine te-a mai suparat acuma ? Eu vreau risotto de ciuperci si pilaf de ciuperci. Ai reteta pt astea, sau ciupercile nu sunt bune cu orez ? Zau, nu cred ca am mancat decat poate de 4 ori in viata mea ciuperci, o data la gratar cu smantana si caviar, alta data taiate asa mici intr-un sos maro, inca o data crude, si alta data cu pilaf. Mie astea cu pilaf mi-au placut cel mai mult, pe locul 2 alea crude des aveau gust de carton, pe locul 3 alea la gratar, dar mai mult pt ca mi-a placut caviarul si smantana pe felite de paine prajite, ciupercile erau prea arse si le-am dat la o parte, si pe ultimul loc alea din sos. Tu ce reteta o sa pui ? Sper sa nu fie ciulama de ciperci pt ca mie
    ciulamaua de ciuperci mi se pare un nonsens sa strici unt si lapte si faina pe ciuperci. Tootodata sper sa nu fie ceva asiatic gen ciuperci shiitake, ca despre astea am impresia ca nu pot avea decat un gust de bucatele de carton plutind intr-un sos oarecare, cel putin asa mi se par mie ca arata. si ca asta trebuie sa le fie gustul, plus nu am auzit NICIODATA vreun asiatic spunand ca lui ii plac ciupercile shiitake, cred ca sunt un fel de mancarea saracilor pe la ei, plus mai toti asiaticii cu adevarat simpatici cu care am vorbit eu erau mai degraba interesati de mancare frantuzeasca. Insa eu nu sunt un snob anti-ciuperci, ci doar asa zic ca imi sunt mai degraba indiferente, insa asta e poate pt ca nu am avut parte sa gust eu vreun fel de ciuperci preparat de un maestru culinar, si de aia sunt curios sa vad despre ce e reteta ta !

    1. Aoleu ! SE VEDE cat de IGNORANT sunt relativ la bucatarie, maiales cea deosebit de rafinata frantuzeasca. Zau, precis de aia pe mine asiaticii nici nu ma baga in seama ! Tocmai am aflat ca unele din felurile de mancare cele mai faimoase pt care este amintit dl Francois Pierre de la Varenne (1618-1678), autorul cartii de capatai a bucatariei moderne, care a marcat incheierea epocii bucatariei medievale numita Bucatarul Francez, publicata in 1651, http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k114423k/f1.image.r=la%20varenne.langFR , sunt bazate pe CIUPERCI !

      1. Fii fara grija, eu sunt cel mai rau tip de ignorant in ce priveste bucataria :D. Putin imi pasa cat de rafinata e o mancare. Imi pasa sa-mi placa mie.

    2. Nu m-a suparat nimeni, era mesaj intern pentru fanii mei infocati. Aia care ajung regulat la gunoi. 😀 Ziceam sa mai schimbam placa ca e plicticos si fiind nevoit sa-i citesc ca sa n-ajunga oamenii de bine la gunoi, as vrea sa citesc si ceva nou. Sau despre cineva nou.
      Cred ca-s bune, dar eu gura pe risotto nu pun, ca nu-mi place orezul. In schimb Kadia e moarta dupa risotto deci sigur gasesti acolo. Sau poate o intrebi.
      Nu, eu voi pune doua retete rusesti. Intr-una sunt ciuperci taiate sagital prajite cu ceapa, usturoi, ardei iute, marar, etc, fara pic de sos si care se mananca calde. Iar cealalta este de fapt o salata de ciuperci. In stilul salatei de salata. Tot cu ciuperci taiate, mai degraba stil pleurot decat champinion care sunt lasate sa stea in sosul asta (care seamana cu cel de la ardei copti) peste noapte la frigider. Astea probabil nu-ti plac daca nu-ti place mancarea stil salata de ceva. Se mananca reci tot cu mult marar.

      1. Mie ciupercile imi plac facute pe plita, cu sare multa. Le ador! Mihai lpofteste mereu la ciuperci amestecate cu maioneza, castraveti murati si marar. Ionut mananca doar daca nu gaseste altceva prin frigider. :)))
        Serios, chiar cred ca ai mai vorbit o data despre acest sos sau despre unul asemanator. Chiar asa, nu iese buna daca nu pui numarul exact de masline? :))))

        1. Mie imi plac ciupercile oricum! Mi se par divine.
          Ba probabil iese, dar eu nu vreau sa risc. Mie cand gatesc mi-e foame. Rau. Nu risc 😀

  2. Abia astept treaba cu ciupercile! 🙂 De fiecare data cand mergem in vreo plimbare/excursie suntem cu ochii cascati in toate partile, sa jumulim cat mai multe ciuperci de pe plaiurile noastre 🙂 Ultima data am venit cu 3 plase pline si alte cateva mai mici, asta pe motiv ca nu ne pricepem f bine si nu stim exact care-ce sunt, si decat sa amestecam unele potential necomestibile cu cele bune, mai bine le culegem pe categorii si le alege soacra, acasa 🙂 Si asta cu plasele multe a fost pe motiv ca in excursia precedenta nu prea adunasem ciuperci, ca ni se parusera dubioase, dar sotl facuse poze la cateva si acasa le-a aratat la soacra. Mai ca nu si-a luat cateva scatoalce peste cap, i s-a spus ca data viitoare sa una mana sa le culeaga, nu sa stea sa le pozeze :)) Am ratat niste minuni de pastravi de fag pt care si acum se uita soacra-mea urat la fii-su, cand isi aminteste 🙂
    Despre sos … se pune in practica urgent! Sa sti ca te pomenesc constant, ca fac salata dinaia cu multe rosii (de un singur fel dar „adevarate”) si masline facue bucati in sosul de ulei+otet 🙂 Am luat recen niste kalamate dementiale, cam scumpe dar in vid (deci nu platesc extra niste zemuri aiurea) si buuuune, mananca si copiii, care altfel nu se apropiau de kalametele astea plesnind de zeama, ca in poza ta.
    Despre troli prefer sa nu comentez, tu-ti sti treaba cu ei, si esti simpatic ca intotdeauna 🙂 Multa sanatate celor trei femei strasnice! 🙂
    In alta ordine de idei: Kadia e ok? n-a mai scris nimic pe nicaieri de o vreme, sau poate n-am vazut eu …

    1. Si eu sunt mort dupa ciuperci dar nu stiu care sunt bune si care sunt proaste. Cred ca poate cateodata n-are chef sa scrie 🙂

  3. Numai lipsa aparatului… ciopartitor ma face sa ratez salata asta, dar chiar este o salata cu mare potential ! :))))

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s