Miere, ep. II

Cum spuneam in articolul precedent, am gasit 3 alte tipuri de miere. De fapt 4, fiindca azi tocmai ce am facut rost de o miere de stejar (pe care n-am apucat sa o gust, asadar nu stiu cum e). Deci, pana la momentul asta, am gustat sincron 6 tipuri:

mierePe farfuria de test

Cea de papadie si de levantica se vand deja zaharisite. Ordinea preferintelor mele este cea de mai jos, cu 6 fiind cea care mi-a placut cel mai putin si 1 fiind cea mai buna (din punctul meu de vedere, evident). Degustarea a fost facuta sincron, pe paine prajita (fara unt), cu lingurite diferite si cam la peste 5 minute distanta ca sa un se amestece gusturile:

miere-2

 

Evident am mai ochit vreo 4 tipuri diferite si am sa le testez si pe ele. Nu am gasit de rapita, floarea soarelui si caise. Inca. Fiindca sunt cu ochii in paispe. Momentan am achizitionat stejar si-s foarte mandru. Am mai vazut de cimbrisor, de flori de munte, de brad, ‘jde de mii de poliflore, flori de vara (asta tot poliflora trebuie sa fie) si cateva exotice de prin Brazilia, Yucatan, Noua Zeelanda si Mexic (alea fi-vor ultimele testate, presimt ca o sa fie hotie la drumul mare si un gust nu prea grozav).

  1. Ordinea mea este un pic alta:
    1. salcam
    2. portocal
    3. lucerna
    4. levantica
    5. papadie
    6. castan
    Dar cum ziceam ieri este foarte posibil ca topul sa fie dependent de producator. Vreau sa incercam si miere de levantica din Avignon, daca gasim.

    Răspunde

    1. Pai puteam sa jur :D. La ce gusturi diferite avem la mancare ma mir totusi ca top 3 e similar. Ba prima intrare e identica. Oricum tu ai mancat mai multe tipuri decat mine. Adica crezi ca levantica de Avignon e altfel decat aia… de Toscana sa zicem? Nu e acelasi soi? Chiar asa, sunt mai multe soiuri la plantele salbatice sau treaba cu soiurile e doar la astea atent crescute pentru productie? Adica nah, soiul e unitate taxonomica sau nu, ca nu-mi mai amintesc
      /mort de jena..

      Răspunde

      1. In plus tu ai limba mai fina ca esti femeie, le simti altfel. A mea e de glaspapir 😀

        Răspunde

      2. pf, soiul nu este unitate taxonomica, dar ai „varietate” adica aceeasi specie cu ceva diferente legate de habitat. Si da, pot exista diferente in functie de nisa ecologica, deh, conditii diferite.

        Răspunde

        1. Nah, ca revin, exista si subspecie care e acelasi lucru cu rasa (!) – daca definesti soiul ca rasa atunci da, e unitate taxonomica.

          Răspunde

          1. Pai soiul e subspecie sau rasa? Adica, pe bune acum, poti pune cinstit egal intre ele?

            Răspunde

            1. In dictionar scrie ca ar fi chiar specie, dar definitia e oricum vaga. Diferenta tipica dintre literatura si stiinta – nu stiu exact unde s-o incadrez, iar agricultura n-am facut, ei au definitie mai clasa a soiului. Cred.

              Răspunde

              1. Uite de aia nu ia nimeni in serios taxonomia! Cand zice si omul ca a invatat macar numele clasificarilor imediat le si schimba… Ca sa nu mai zic cum a ajuns arborele filogenetic :D. Ai vazut ca in curand ajunge din copacoi, padurice de jnepeni? 😛

        2. Aha. Atunci votez cu lanurile de levantica frantuze! Nu din avant patriotic! 😀

          Răspunde

  2. Dupa ce alveolele cu miere sant pline albinele pun deasupra lor un capac, acea operatie se numeste ” Căpăcire” daca fagurele cu miere a fost capacit… mierea este mai inchisa la culoare, daca nu a fost capacit este mai deschisa, acesta este cauza pentru care pe piata exista miere de salcam de culori diferite !… Mierea capacita este putin mai concentrata si mai solida !

    http://www.apicolehar.ro/recoltarea-fagurilor-de-miere-din-stupi.html

    Răspunde

    1. Ha, eu am crezut ca e mereu foarte deschisa. Acum inteleg de ce in unele borcane e mai inchisa. Eu o evitam mi-era frica ca e poluata cu poliflora…

      Răspunde

  3. Ce culori faine au! Chihlimbar topit!
    Noapte buna!

    Răspunde

    1. Daaaa si mie imi plac de mor. Culoarea mea preferata e galben si mierea mi se pare frumoasa-frumoasa!

      Răspunde

  4. Dintre toate, curiozitatea ma facea sa imi indrept privirile spre cea de papadie, dar sunt dezamagita de locul pe care l-a primit in clasament. :))) Ma tem ca cea de levantica ar putea avea aroma mult prea puternica pentru gustul meu, dar mi-ar placea sa o incerc pe cea de lucerna. La culoare, cel mai mult imi place cum arata cea de castan.
    Acum inteleg si cum ti se poate invechi mierea in casa… cumparand prea multe sortimente in acelasi timp… :))))

    Răspunde

    1. Voila! Asta-i explicatia! :)). Dar de fapt sa stii ca unele se vand in borcanele mici-mici asa cat sa faci un test. Mie alea imi plac, pacat ca nu-s toate asa… E foarte bine fiindca daca totusi e nasoala nu arunci ditamai borcanul. In plus ocupa si mai putin loc :).
      Cea de papadie eu am gasit-o prea aromata. Dar nu o aroma extrem de placuta. Nu e rea, doar ca restul parca-s mai bune.

      Răspunde

  5. Eu mai pun diverse chestii in miere, pt a o aromatiza, adica in borcanul de consum. In primavara am pus o lingurita de coaja de portocala (din Grecia, de la mama ei, proaspata) intr-o jumatate de borcan „de 800”. A aromat-o de lesinai langa borcan. Sotul a fost mai practic, nu a lesinat si a consumat, aproape pe toata, pana sa-mi dau eu seama. M-am zbarlit la el si el avea asa o fatza de pisoi plouat si mi-a spus ca „da era buuuna, ce, vroiai sa o las sa se strice?”. M-a bufnit si rasul si n-ammai zis nimic 🙂
    Deci as incerca diverse dar sincer mi se par grozav de scumpe, si vorba voastra, mi-e aiurea sa dau niste bani pe un borcan care este posibil sa nu-mi placa sau sa ma frece la creier ca nu-i chiar miere 100%. Mai bine ma tin de a mea, ca stiu ce e, si inca nu m-am plictisit de ea 🙂

    Răspunde

    1. As fi procedat la fel ca domnul 😀

      Răspunde

    1. Multumesc frumos Florin!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: